性狀：淡黃色至淺棕色液體，呈清甜檸檬和藥草香味。

相對(duì)密度：0.889 ~ 0.904

折光：1.4830 ~ 1.489

旋光：-3°~ +1°

含量：檸檬醛85%以上

溶解度：易溶于90%以上的乙醇，常有渾濁。